Resep: Enak Pindang Bandeng Segar

Pindang Bandeng Segar.

Anda bisa memasak Pindang Bandeng Segar dengan menggunakan 13 bahan-bahan dan cukup 6 langkah. Berikut ini kami menyampaikan bagaimana cara memulai dengan simple, cepat dan gampang diikuti.

Bahan-bahan yang dibutuhkan Pindang Bandeng Segar

1. Siapkan 2 ekor ikan bandeng ukuran sedang, potong 3 bagian.
2. Anda butuh 1 batang kunyit, rajang halus.
3. Persiapkan 1-2 batang sereh, rajang halus.
4. Anda butuh 2 ruas jahe, rajang halus.
5. Persiapkan 2 ruas lengkuas, rajang halus.
6. Persiapkan 1 blok gula merah.
7. Siapkan 2 lembar daun salam.
8. Persiapkan Cabai merah dan cabai rawit sesuai selera, iris serong.
9. Siapkan 4 siung bawang merah, iris.
10. Persiapkan 1 buah jeruk nipis.
11. Siapkan secukupnya buah nanas/mangga muda.
12. Siapkan secukupnya garam, gula dan penyedap rasa.
13. Persiapkan secukupnya air.

Instruksi membuat Pindang Bandeng Segar dengan cepat

1. Cuci bersih ikan bandeng, kucuri dengan air jeruk nipis, diamkan beberapa saat, bilas kembali. sisihkan.
2. Sangrai rempah rempah yang sudah dirajang halus beserta cabai dan bawang merah yang sudah diiris hingga layu dan harum (aku sih sukanya sampai ada warna kecoklatan gitu wkwkwkw).
3. Siapkan air di panci yang lebih besar, masukkan bahan yang sudah disangrai, beserta ikan bandeng. tambahkan daun salam dan gula merah, masak hingga mendidih dan ikan setengah matang (gak perlu sering diaduk, diamkan saja. paling, ikannya saja yang perlu dibalik sesekali).
4. Tambahkan garam, gula dan penyedap beserta irisan buah nanas/mangga muda. aduk rata, tes rasa. jika dirasa sudah pas, matikan api, diamkan beberapa saat agar sari-sari buah nanas/mangga muda sedikit lebih 'keluar' dan kuahnya menjadi lebih asam.
5. Siap disajikan. Digadoin anget-anget, sedap banget!.
6. Note: Jika tidak ada nanas/mangga muda, pakai sedikit air jeruk nipis atau belimbing wuluh atau asam jawa juga bisa. Intinya adalah menambah sedikit rasa asam pada kuah, supaya rasanya jadi lebih segar. Aku gak pakai bawang putih karena menurutku, bawang putih bikin jadi ada aroma sedikit aneh yang aku gak suka ^^.

Video membuat Pindang Bandeng Segar dengan cepat