Cara Mudah Membuat Sempurna Pindang Bandeng Betawi

Resep rahasia warisan paraLeluhur.

Pindang Bandeng Betawi.

Pindang Bandeng Betawi Anda bisa memasak Pindang Bandeng Betawi dengan menggunakan 17 bahan-bahan dan cukup 9 cara. Berikut ini kami menyajikan bagaimana cara memasak dengan simple, cepat dan gampang diikuti.

Bahan-bahan yang dibutuhkan Pindang Bandeng Betawi

  1. Persiapkan 1 ekor bandeng berukuran besar (saya pakai ukuran sedang).
  2. Siapkan 1 buah jeruk nipis.
  3. Anda butuh 6 siung bawang merah.
  4. Sediakan 4 siung bawang putih.
  5. Sediakan 8 buah cabe merah (saya campur cabe merah keriting).
  6. Persiapkan 8 buah cabe rawit merah.
  7. Sediakan 1 ruas kunyit.
  8. Anda butuh 1 ruas jahe.
  9. Anda butuh 1 ruas lengkuas.
  10. Sediakan 1 batang sereh.
  11. Persiapkan 3 lembar daun salam.
  12. Siapkan 3 buah tomat/ belimbing wuluh (saya pakai tomat).
  13. Anda butuh 1/2 sdm gula pasir.
  14. Siapkan 1/2 sdm garam.
  15. Persiapkan 800-1000 ml air.
  16. Sediakan 3 sdm kecap manis.
  17. Siapkan 1 sdm air asam jawa (saya pakai 2 sdm).

Instruksi membuat Pindang Bandeng Betawi dengan simpel

  1. Ikan bandeng dibersihkan, dibagi 4, dan dikucuri perasan air jeruk nipis dan garam agar tidak amis. Diamkan 10 menit. Setelah itu dicuci bersih..
  2. Agar bandeng terlihat coklat merata dan tampilan lebih cantik, maka dibalurkan kecap secukupnya asal rata dan diamkan 10 menit..
  3. Bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit, kunyit, sereh, jahe, lengkuas, dibakar sampai matang dan wangi, tapi jangan sampai terlalu gosong kehitaman..
  4. Semua bumbu yang sudah dibakar, di geprak kasar. (Saya pisahkan cabe rawit utuhnya).
  5. Masukkan ke dalam panci yang berisi air mendidih..
  6. Setelah air dan bumbu bakar mendidih dan wangi, masukkan ikan bandeng yg sudah dibalur kecap manis, daun salam, air asam jawa, tomat, kecap manis, gula dan garam (sesuai selera)..
  7. Masak dengan api kecil hingga ikan matang dan bumbu meresap..
  8. Tambahkan cabe rawit utuh. Jangan terlalu sering diaduk agar ikan tidak hancur..
  9. Pindang bandeng kecap ala betawi siap dinikmati. Sajikan selagi hangat..

Tutorial Pindang Bandeng Betawi dengan gampang