Resep: Mudah Cumi Asin Sambal Bawang

Cumi Asin Sambal Bawang.

Anda bisa memulai Cumi Asin Sambal Bawang dengan menggunakan 17 bahan-bahan dan cukup 6 langkah. Berikut ini kami menyampaikan bagaimana cara memasak dengan simple, cepat dan gampang diikuti.

Bahan-bahan yang dibutuhkan Cumi Asin Sambal Bawang

1. Anda butuh 150-200 gr cumi asin.
2. Sediakan secukupnya jeruk nipis.
3. Siapkan Bumbu Ulek/Blender Kasar.
4. Siapkan 4 bawang putih.
5. Siapkan 4 bawang merah.
6. Anda butuh 7 cabai merah (aku pakai cabai keriting).
7. Siapkan 4 cabai rawit besar.
8. Persiapkan Tumis.
9. Siapkan secukupnya minyak.
10. Anda butuh 4 batang sereh iris tipis.
11. Anda butuh 3 bawang merah iris tipis.
12. Anda butuh secukupnya lengkuas digeprek (aku 1 ruas ibu jari).
13. Sediakan 4 lembar daun jeruk.
14. Sediakan 1/2 sdt kaldu bubuk (aku pakai masako).
15. Anda butuh secukupnya air matang.
16. Sediakan 3-4 buah tomat cherry (potong belah 2 atau 4 tergantung ukuran. aku pakai tomat hijau kecil belah 4).
17. Persiapkan 4 cabai rawit utuh.

Instruksi membuat Cumi Asin Sambal Bawang dengan simpel

1. Siapkan panci berisi air lalu tunggu mendidih, rebus cumi asin selama 20 menit (gunanya agak empuk dan tidak amis) lalu balurkan perasan jeruk nipis agar tidak amis. bilas dengan air mengalir sambil pijat2 cumi dan bersihkan kotorannya sambil bilas berkali2 (kalo ngga punya jeruk nipis, boleh ganti lumuri pakai kunyit bubuk desaku aja sambil dipijat2 beberapa saat. tapi jangan lupa untuk dibilas sampai bersih agak rasa khas cuminya ngga hilang ya). tiriskan..
2. Panaskan minyak, masukkan irisan bawang merah, irisan sereh, lengkuas geprek, daun jeruk, tumis hingga harum.
3. Masukkan bumbu ulek/blender (aku pakai blender 3-4 detik biar ngga terlalu halus sambalnya karena ngga punya cobek hehe).
4. Masukkan cumi yang sudah bersih tadi, masukkan kaldu bubuk, aduk, lalu masukkan air matang secukupnya. (jangan terlalu banyak, sedikit aja).
5. Masukkan potongan tomat cherry dan rawit utuh, tunggu hingga air sat dan sambal terlihat matang. (minyak jangan sampai kering ya).
6. Wajib koreksi rasa yaa. jika sudah matang, sajikan dan selamat menikmati! kalau aku untuk stock beberapa hari atau seminggu kedepan makanya minyaknya aku sisain untuk tidak sampai terlalu kering karena untuk nanti jika mau dipanasin lagi.. aku taruh di tupperware, tunggu sampai dingin lalu masukin ke kulkas 😋.

Tutorial Cumi Asin Sambal Bawang dengan cepat