Resep: Terenak Mie aceh otentik

Resep rahasia warisan paraLeluhur.

Mie aceh otentik. Resep mie Aceh ini otentik banget, rasanya sama dengan yang dijual di Warung Mie Aceh. Sekarang kita bisa membuatnya sendiri di Rumah. Sang penjual lah yang membagikan Bumbu Rahasianya!

Mie aceh otentik Resep Mie Aceh yang Kiki share ini adalah versi basah. Untuk versi Kuah & Gorengnya, bisa dicek di web TGL untuk tips & trick. Mie aceh or mi aceh is an Acehnese curried spicy noodle dish, specialty of Acehnese people from Aceh region, Indonesia. Anda bisa memulai Mie aceh otentik dengan menggunakan 41 bahan-bahan dan cukup 7 cara. Berikut ini kami menyampaikan bagaimana cara memulai dengan simple, cepat dan gampang diikuti.

Bahan-bahan yang dibutuhkan Mie aceh otentik

  1. Anda butuh 250 gr Mie basah (siram air panas, langsung rendam ke air dingin dan tiriskan), bisa menggunakan mie telur ya. Spaghetti juga bisa (masak sampai lunak).
  2. Siapkan 150 gr Udang.
  3. Siapkan 100 gr Daging sapi, potong2 kotak2 kecil.
  4. Anda butuh 1 buah Tomat, potong memanjang.
  5. Sediakan 4 siung Bawang merah yang diiris tipis.
  6. Persiapkan 4 siung Bawang putih yang diiris tipis.
  7. Siapkan 100 gr Kol putih yang diiris halus.
  8. Persiapkan 100 gr Toge.
  9. Anda butuh 2 batang Daun bawang yang diiris halus.
  10. Anda butuh 2 batang Daun seledri yang diiris halus.
  11. Siapkan 1 sdm Kecap manis.
  12. Persiapkan 1 sdm Kecap asin.
  13. Sediakan 2 sdm Minyak goreng untuk menumis.
  14. Anda butuh Bahan Bumbu Halus:.
  15. Siapkan 5 buah Cabai rawit (kl mau nggak pedas skip aja).
  16. Persiapkan 1 1/2 sdt jinten.
  17. Anda butuh 3 buah cabai merah.
  18. Persiapkan 1 buah kembang lawang.
  19. Siapkan 2 cm kunyit.
  20. Persiapkan 1 sdt kayu manis.
  21. Anda butuh 1 tangkai daun kari.
  22. Siapkan 1 ruas jahe.
  23. Siapkan 6 siung bawang merah.
  24. Persiapkan 1/2 sdt ketumbar.
  25. Persiapkan 3 siung Bawang putih.
  26. Siapkan 1 1/2 sdm Kari bubuk india.
  27. Siapkan 2 buah Kemiri yang sudah disangrai.
  28. Anda butuh 1/2 sdt Lada bubuk.
  29. Anda butuh 2 buah Kapulaga.
  30. Sediakan 1/4 sdt Adas manis.
  31. Anda butuh 1 sdt Garam.
  32. Siapkan 1 sdm Minyak goreng (untuk menghaluskan bumbu halus jika menggunakan blender).
  33. Persiapkan Bahan Kaldu Udang:.
  34. Persiapkan Kulit dan kepala udang.
  35. Anda butuh 250 ml air.
  36. Persiapkan Bahan Pelengkap:.
  37. Anda butuh Acar bawang merah.
  38. Anda butuh Emping.
  39. Sediakan Irisan timun.
  40. Anda butuh Bawang goreng.
  41. Anda butuh Irisan jeruk nipis.

The thick yellow noodle are served with slices of beef, goat meat or seafood, such as shrimp or crab. They are served in rich, hot and spicy curry-like soup. Ingin mencicipi cita rasa otentik Serambi Mekkah di Malang? Cicipi nikmatnya Kopi Sanger dan Mie Aceh.

Cara memasak Mie aceh otentik dengan simpel

  1. Cara membuat kaldu Udang: Bersihkan udang, kuliti dan ambil rangka kepalanya yg keras, pisahkan. Cuci bersih kulit, kepala, dan udang, beri garam dan jeruk nipis. Masukkan kulit dan kepala udang dalam panci kecil. Rebus bersama dengan air sampai mendidih. Setelah mendidih, kecilkan api, lanjutkan memasak dengan api kecil selama 5 menit. Saring air rebusan (kaldu udang). Sisihkan..
  2. Haluskan bumbu halus dengan menggunakan blender, beri minyak goreng untuk mempermudah proses memblender..
  3. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih iris, tumis sampai harum, masukkan daging, masak hingga daging berubah warna..
  4. Masukkan bumbu halus, bunga lawang dan kayu manis, masak sampai bumbu matang, beri kecap manis dan kecap asin. Masukkan air kaldu udang. Masak hingga kuah kental.
  5. Setelah kuah kental, masukkan udang, kemudian kol, masak kol setengah matang, aduk rata, masukkan mie dan tomat, aduk sehingga mie semua dilapisi oleh bumbu. Masukkan toge, aduk2 sebentar. Jangan masak toge sampai overcooked..
  6. Cicipi rasa, bila kurang asin, tambahkan garam. Masukkan daun bawang dan daun seledri. Aduk rata selama 20 detik sehingga semua tercampur rata. Matikan api kompor. Mie aceh siap dihidangkan.
  7. Tata mie aceh di piring makan, taburi bawang goreng. Beri emping, irisan timun dan acar bawang. Beri irisan jeruk nipis..

Mie Aceh, medengar nama makanan yang satu ini pastinya anda sudah bisa menebak dari manakah asal kudapan tepung terigu ini berasal. Ya mie aceh merupakan makanan yang paling tenar di sekian. Mie Aceh kebanggaannya warga Pamulang ini memang nggak pernah sepi pengunjung. Kedainya yang sederhana cocok banget dengan harga makanan yang ditawarkan. Mie Aceh sangat cocok bagi pecinta pedas.

Video membuat Mie aceh otentik dengan simpel