Mexican Buns aka Roti Boy, Roti O homemade. Video ini adalah mengenai Homemade Roti Papa. Roti adalah dibuat secara homemade dan ianya dikenali secara meluas dengan nama Roti Papa atau Roti Boy. Bedah resep rahasia roti O / roti boy tidak pakai mixer dan oven ANTI GAGAL!
Softest bun with buttery crust topping & sweet salty filling, famous in Malaysia & Singapore.
This bun is a purely Asian creation.
It doesn't seem to have anything to do with Mexico although buns with a cookie-like topping are reminiscent of conchas.
Bunda bisa memasak Mexican Buns aka Roti Boy, Roti O homemade dengan menggunakan 21 bahan-bahan dan hanya butuh 11 langkah untuk membuat masakan favoritenya. Di sini kami akan memberikan tutorial membuat masakan dengan simple, cepat, gampang dan mudah ikuti dan juga dilengkapi video untuk memudahkan anda.
Bahan yang dibutuhkan memulai Mexican Buns aka Roti Boy, Roti O homemade
- Siapkan Adonan roti.
- Persiapkan 200 gr tepung protein tinggi.
- Persiapkan 50 gr tepung protein rendah.
- Persiapkan 40 gr gula pasir.
- Siapkan 5 gr ragi.
- Ambil 1 butir kuning telur.
- Persiapkan 60 gr margarine.
- Persiapkan Secukupnya garam.
- Persiapkan 170 ml susu cair.
- Persiapkan Bahan isi.
- Anda butuh 10 gr × 13 potong butter.
- Siapkan Keju secukupnya (optional).
- Anda butuh Topping.
- Anda butuh 50 gr butter.
- Anda butuh 50 gr gula halus.
- Anda butuh 1/4 sdt garam.
- Tambahkan 1 butir putih telur.
- Anda butuh 50 gr tepung protein rendah.
- Anda butuh 10 gr tepung beras.
- Tambahkan 10 gr bubuk kopi (larutkan dengan sedikit air).
- Persiapkan 1/3 sdt pasta mocca/coffee.
I too have been practicing Roti buns for some time now (but with a recipe from youtube). I have tried both the direct method and using a tangzhong. G. these buns are SO delicious you've got to try them! These fluffy, buttery buns are topped with a coffee scented cookie crust, and because they're so ridiculously tasty they became wildly popular in Southeast Asia.
step by step Mexican Buns aka Roti Boy, Roti O homemade
- Campur tepung terigu, gula pasir, ragi, aduk rata..
- Campur susu cair dan kuning telur.
- Tuang susu cair ke bahan kering sambil dimixer sedikit demi sedikit sampai sedikit kalis.
- Masukkan butter atau margarine dan garam, mixer sampai kalis.
- Bulatkan adonan, diamkan selama kurang lebih 1 jam, tutup adonan menggunakan kain.
- Sambil menunggu proofing pertama, potong butter menjadi kotak kurang lebih 10 gr atau sekitar 2 cm³ untuk isian.
- Persiapkan topping. Kocok butter, gula halus dan garam sampai lembut. Masukkan putih telur, kocok rata. Masukkan tepung sedikit demi sedikit, aduk rata. Tambahkan pasta mocca dan kopi, aduk rata. Masukkan pipping bag, sisihkan.
- Kempiskan adonan roti, uleni sebentar, bagi adonan masing-masing sekitar 40gr. Kalau mau lebih besar bisa disesuaikan selera, isian ditambah juga ya. Bentuk bulat, diamkan sekitar 10 menit..
- Pipihkan adonan, beri butter dan keju, bulatkan kembali, tata di loyang yang sudah dioles mentega atau dilapisi kertas roti. Diamkan 45-60 menit.
- Setelah proofing, beri topping dengan bentuk melingkar sampai ¾ bagian roti. Panggang dengan suhu 160-180° selama 20-25 menit tergantung suhu oven masing-masing.
- Angkat dan sajikan.
Mexican Coffee Bun (Rotiboy) - Sweet bun with coffee topping and butter filling. It's popular in Malaysia and Asia. I finally had a chance to taste this aromatic and wonderful bun when I was home in Penang earlier this year. For the Mexican coffee bun recipe, I turned to my contributor Siew Loon. Fan Page For @Rotiboy Lover Indonesia fb.me/alilahkitchen.
Tutorial Mexican Buns aka Roti Boy, Roti O homemade dengan murah