Mexican Bun (Roti Boy). Mexican Coffee Bun (Rotiboy) - Sweet bun with coffee topping and butter filling. I have long heard about the legendary Mexican coffee bun or Rotiboy, a made-in-Malaysia bun. G. these buns are SO delicious you've got to try them!
This bun is also known as the Mexican bun.
The rotiboy consists of three parts: the filling, topping, and sweet dough.
The filling and topping can be prepared beforehand and kept.
Sist bisa memulai Mexican Bun (Roti Boy) dengan menggunakan 17 bahan-bahan dan hanya butuh 7 step untuk membuat masakan favoritenya. Di sini kami akan memberikan cara memasak masakan dengan simple, cepat, gampang dan mudah ikuti dan juga dilengkapi video untuk memudahkan anda.
Bahan yang dibutuhkan memasak Mexican Bun (Roti Boy)
- Tambahkan Adonan roti.
- Siapkan 350 gr tepung terigu protein tinggi (aku pake cakra).
- Anda butuh 110 ml air anget.
- Ambil 2 sdt/ 7 gr ragi instan.
- Ambil 35 gr gula pasir.
- Anda butuh 100 ml susu uht.
- Ambil 20 gr mentega.
- Ambil Isian.
- Persiapkan 50 gr mentega atau sesuai keinginan.
- Persiapkan Bahan topping.
- Siapkan 60 gr mentega.
- Ambil 70 gr gula pasir.
- Siapkan 1 telur.
- Ambil 3 sdt kopi instan (aku pake 2 sachet nescafe).
- Ambil 2 sdt air biasa untuk menyeduh kopi.
- Tambahkan 70 gr tepung serbaguna (aku pake segitiga biru).
- Persiapkan Note: kalau mau kerasa banget kopinya, tambahin kopi dan airnya.
Mexican Coffee Bun (Rotiboy) - Sweet bun with coffee topping and butter filling. It's popular in Malaysia and Asia. This bun is a purely Asian creation. It doesn't seem to have anything to do with Mexico although buns with a cookie-like topping are reminiscent of conchas.
step by step Mexican Bun (Roti Boy)
- Buat adonan roti. Siapkan wadah. Masukkan air anget, sedikit gula, sedikit tepung, dan ragi, lalu tunggu sampai berbuih untuk mengaktifkan raginya..
- Jika sudah aktif, masukan susu dan gula, aduk. Masukkan tepung sedikit-sedikit, aduk. Uleni sampai sedikit kalis. Tambahkan mentega, lalu uleni lagi sampai kalis (permukaannya halus, tidak lengket, dan tidak mudah sobek). Jika sudah kalis, tutup dengan plastik atau kain dan diamkan sampai adonan mengembang 2x lipat (sekitar 30 menit -1 jam).
- Sambil menunggu, buat toppingnya. Siapkan wadah. Masukan mentega, kocok sampai lembut. Masukkan gula, aduk dengan whisk sampai merata. Masukka telur, aduk lagi. Masukkan kopi yg sudah diseduh dengan air, aduk lagi sampai merata. Masukan tepung sedikit-sedikit, aduk. Jika sudah teraduk rata, masukkan topping ke dalam piping bag agar mudah pas ngasih toppingnya ke adonan. Sisihkan..
- Kembali ke adonan roti. Jika sudah mengembang, tusuk2 adonan dengan jari agar udaranya keluar. Bagi jadi 10 bagian dan bentuk menjadi bulat. Diamkan lagi selama 15 menit..
- Setelah 15 menit, waktunya memberi isian. Pipihkan adonan lalu beri isian mentega, bulatkan kembali. Lakukan sampai 10 adonan terisi. Diamkan lagi sebentar agar mengembang..
- Beri topping di permukaan setiap adonan dengan cara memutar dari tengah ke luar. Roti yg siap dipanggang, taruh di loyang yg sudah diolesi mentega dan tepung agar tidak lengket..
- Panaskan oven. Panggang dengan suhu 180°C selama 25 menit (sesuaikan dengan oven masing-masing). Dan jadideeeh.
These are pillowy soft, butter flavored sweet buns with a crispy coffee flavored topping and butter filling. If you have not heard of this, then I am pretty sure that you will be familiar with Roti boy or Mexican Buns. Divna,mekana okrugla peciva,punjena kockicama putera sa prelivom od kafe. Poznata su pod nazivima Mexican buns,Pappa Roti,Roti Boy,Coffee Buns. Mexican Coffee Buns or known as Rotiboy Recipe.
Video Mexican Bun (Roti Boy) dengan mudah