Bagaimana cara membuat Gampang MEXICAN BUN (COFFEE BUN/ Roti Boy) Aneka Resep Nusantara

Resep Rahasia Warisan para Leluhur.

MEXICAN BUN (COFFEE BUN/ Roti Boy). Mexican Coffee Bun (Rotiboy) - Sweet bun with coffee topping and butter filling. It's popular in Malaysia and Asia. The aroma of this Mexican coffee bun bun is really tantalizing and makes you just want to eat it piping hot.

MEXICAN BUN (COFFEE BUN/ Roti Boy) These fluffy, buttery buns are topped with a coffee scented cookie crust, and they became wildly. G. these buns are SO delicious you've got to try them! These fluffy, buttery buns are topped with a coffee scented cookie crust, and because they're so ridiculously tasty they became wildly popular in Southeast Asia. Bunda bisa memasak MEXICAN BUN (COFFEE BUN/ Roti Boy) dengan menggunakan 24 bahan-bahan dan hanya butuh 7 cara untuk membuat masakan favoritenya. Di sini kami akan memberikan cara memasak masakan dengan simple, cepat, gampang dan mudah ikuti dan juga dilengkapi video untuk memudahkan anda.

Bahan yang dibutuhkan memulai MEXICAN BUN (COFFEE BUN/ Roti Boy)

  1. Persiapkan Bahan A (Dough).
  2. Anda butuh 300 gr tepung terigu protein tinggi (me: 150 gr tep terigu sariboga double zero + 150 tep terigu cakra kembar).
  3. Ambil 3/4-1 sdt ragi instan (me: Fermipan).
  4. Siapkan 135-150 mL air dingin/ es (boleh ganti pake susu UHT dingin).
  5. Anda butuh 15 gr susu bubuk full cream.
  6. Persiapkan 1/2 sdt vanilla cream powder / pasta vanilla.
  7. Tambahkan 1 butir kuning telur.
  8. Persiapkan 1/2 sdt espresso powder (me: Luwak Premium).
  9. Anda butuh 1/4 sdt pasta coklat (optional).
  10. Persiapkan 1/4 gr garam halus.
  11. Anda butuh 30 gr butter (me: Orchid).
  12. Persiapkan Bahan B (Filling).
  13. Anda butuh 60 gr butter (ini sbaiknya jgan pake margarin ya, rasanya beda bnget).
  14. Siapkan 2 sdm gula castor/ gula halus (optional).
  15. Persiapkan Bahan C (Topping).
  16. Anda butuh 100 gr butter.
  17. Tambahkan 100 gr gula castor/ gula halus.
  18. Persiapkan 30 gr tepung maizena (AYAK).
  19. Ambil 100 gr tepung terigu rendah protein (AYAK).
  20. Persiapkan 1/2 sdt vanilla cream powder.
  21. Siapkan 2 sdt espresso powder dilarutkan dgn sedikit air panas smpai kental (seperti pasta).
  22. Ambil 1/4 sdt pasta mocca.
  23. Anda butuh 1/4 sdt pasta coklat.
  24. Ambil 1 butir putih telur.

Soft buns with only one-time proofing, topped with coffee flavor cookie crust and filled with melty cheese are simply irresistible. All the tips you need to know to make this at home. This bun is a purely Asian creation. It doesn't seem to have anything to do with Mexico although buns with a cookie-like topping are reminiscent of conchas.

Instruksi MEXICAN BUN (COFFEE BUN/ Roti Boy)

  1. Buat filling trlebih dahulu dgn mencampurkan butter dan gula sampai rata. Simpan di kulkas bawah..
  2. Campur semua bahan A, kecuali garam dan butter, kedalam satu baskom/ mixing bowl, mixer dgn kecepatan rendah (me: stand mixer Signora La Rose speed 2 w/ DOUGH attachment NOT whisk ya moms), mixer sampai adonan stengah kalis, naikkan sedikit kec. mixer, masukkan garam dan butter, mixer slma 3-5 menit sampai benar” kalis elastis..
  3. Ambil adonan yg sudah kalis tsb dan diamkan slma 30 menit-1 jam dlm baskom yg trtutup plastic wrap rapat sampai mengembang 2-3x lbih besar dari ukuran semula. Sisihkan..
  4. Sambil menunggu, buat bahan topping/ bahan C, kocok butter dan gula dgn mixer kec tinggi sampai mengembang, masukkan semua sisa bahan KECUALI putih telur, kocok dgn kecepatan rendah saja sampai tercampur rata. Sisihkan. Di baskom tersendiri, kocok putih telur smpai mengembang soft peak, campur adonan butter tadi dgn putih telur scara bertahap 2-3x. Aduk RATA dgn spatula. Masukkan ke piping bag/ plastik segitiga. Sisihkan..
  5. Kempiskan adonan dough yg sudah mengembang, bagi menjadi bbrapa bagian sm rata (sy kurang lebih @75 gr), bulatkan semua adonan satu persatu lalu pipihkan, isi masing” dgn 1 sdt filling (butter campur gula) atau sesuai selera ya moms. Beri adonan topping (motif circle) di bagian atas dan istirahatkan adonan 10 menit di loyang yg sudah diolesi margarin dan di alasi baking paper sebelum di panggang..
  6. Panggang adonan di suhu 180-190’C selama 15-25 menit api atas bawah (tergantung oven masing” ya). Setelah matang diamkan 2-3 menit di dlm oven dlu baru dikeluarkan..
  7. Sajikan :).

You can leave out the coffee and have a plain vanilla topping. I used a tangzhong milk loaf for my buns. They turned out super soft, fluffy and. Also a copycat of Pappa Roti. These are delicious and so different- Not really Mexican, they are from Malaysia.

Video MEXICAN BUN (COFFEE BUN/ Roti Boy) dengan murah